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板栗炖土鸡

http://chuzhou.lvyou114.com   2009-04-17   感谢会员 小彬 提供该信息

  板栗炖土鸡制作方法:

  1.将土鸡宰杀洗净剁成块,入沸水中焯过,捞出洗净;

  2.将栗子去掉外壳,大枣用水洗净;

  3.把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内,加入适量水,烧开,撇去浮沫,小火炖2小时左右;

  4.至鸡块熟烂时,放入精盐、味精调即成。

  制作提示:土鸡炖制时间要长,去栗子外皮膜前可先炸一下,外皮容易去。

  板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用,适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,和脾胃虚寒引起的慢性腹泻,以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。
   
  鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

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